Pjatat e Para
Rizoto integral me skampi
Orizi integral është shumë i përdorshëm në ditët e sotme për një seri arsyesh dhe ajo më kryesorja eshtë që është dietik.Shumë njerez nuk e kane qef shijen e tij të fortë, gati gati rustike por të sjelle me nje përberës delikat si skampi dhe vezët e tije ai trasformohet në një pjatë...
Makarona Orecchiette (orekiete) me spinaq
Eshtë koha e spinaqit dhe sa më shumë ta konsumojmë këtë jeshillëk aq mirë na bënë për organizmin tonë.Siç e kam shpjeguar dhe në një tjetër postim ky format makaronash është i njohurë në rajonin e Puglias(Puljas),Itali.
PERBERSIT: PER 4 PERSONA
280 gr...
Makarona Pizzoccheri (picokeri)
Kush ka qenë njëherë të vetme në malet e Italisë ne periudhën e dimrit nuk mundet të mos i ketë provuarë këto llojë makaronash.Pjatë dimërore,e pasur në kalori.Pjata simbolë i kuzhines Valtellinese.Të përgatitura me një llojë mielli të veçantë të marrë nga gruri saraçeno(nuk e kam iden fare...
Sallatë me makarona
Eshtë një pjatë e ftohtë që konsumohet në çdo stinë të vitit.Mundë ta personalizoni me përbersit që keni më shumë përzemër dhe formatin e makaronave që deshironi.
PERBERSIT:
500 gr makarona flutur ose çdo llojë tjetër forme të shkurtër
100 gr tranguj turshi të...
Supë me sepje
Për mendimin tim supat e peshkut janë një nga ato pjata që nuk ngopesh së ngreni.Në këtë rastë receta e sotëme ,një supë me sepje të fresketa.
PERBERSIT:
500 gr sepje të freskëta
1 qep
2 thelpinjë hudhër
një grushtë ullinjë të vegjël
vaj ulliri ekstra i virgjër
500 gr...
Spaghetti (spageti) në mënyrë Amatriçane (all'Amatriciana)
Simboli i gastronomisë Italiane Spaghetti all'Amatriciana.Receta origjinale e lindur në Amatricie,qytezë e vogël në rajonin e Lazios.Lindë si një pjatë e varfër e fshatarve e cila përmbante vetëm Guanciale(guançale pjesë e faqeve të derrit)dhjamë dhe djathë pekorino me kalimin e kohës ju...
Supë krem me kungull
Supa me kungull është tipike dimërore.Keshtu që ja ku keni një recet si ta përgatisni atë.
PERBERSIT:
1 kungull rreth 500 gr
2 patate
1 qep e bardhë
kripë dhe piper i zi
pak trumëz ne munges të saj rozmarinë te frekët
disa lugë Pana e tharet
vaj ulliri i cilësis së...
Supë dimërore bishtajoresh
Para se të na lej dimri plotësishte po postojë këtë supë bishtajoresh.Teper e mirë për tu konsumuar në një ditë të ftohtë dimri.
PERBERSIT:
2 lugë fasule të badha
2 lugë fasule të kuqe
2 lugë fasule të zeza
2 lugë thjerza jeshile
2 lugë thjerza të kuqe
2 lugë koçkulla
2...
Lazanja Bolonjeze
E njohurë gjerësishtë në gjithë botën,së fundëmi dhe në tryezat tona,është një pjatë e traditës italiane dhe pikërishtë të qytetit të Bolonjës.
Natyrishtë për një rezultat sa më të mirë është të përgatisni lazanjat në shtëpi,kima të jetë e bëre me gjysëm mishi viçi dhe gjysëm derri,dhe salsa e...
Rizoto me kërpudha pioppini (gozhdë)
Kërpudhat pioppini të quajtura ndryshe dhe kërpudhat (Chiodini) që mundë ti përkthejmë kërpudha gozhdë dhe për sa i përketë formës së tyre që ngjanë me një gozhdë duke pasur trungun e lartë dhe të hollë dhe pjesën e kokës të vogël dhe të sheshtë.Janë kërpudha me arome delikate dhe shumë të...
Sup me kokë peshku dhe perime
Një sup me shumë shije.Sot në kuzhinën time supa me kokë peshku.
PERBERSIT: për 4 persona
1 kok peshku (e imja ishte qefull i egër)
1 kungull
1 karrot
1 qep
1 patate
1 tufe e vogel majdanoz
1 degë selino
disa gjethe dafine
1 limon
pak vaj ulliri
pak brokoli
kripë dhe...
Polenta në furrë me djathë gorgonzola
Mua spara më pelqen polenta e thjeshte ajo që bëhet si brum ose dhe me e trashë që e presin në feta me thik ose me fije peri.Sinqerishtë herën e pare kur e kam provuarë më eshte dukur si sapun :)Të vetmen mënyre që me pelqen paksa është e bërë me djathë ose si formë torte e vogël e kripur e...
Krem rukola me fileto salmoni
Një pjatë komplekse në shije por e thjeshtë në realizim.
PERBERSIT:për 2 persona
2 fileto mesatare salmoni
2 lugë susam
pak vaj ulliri
Supe krem me Rukola
koper i freskët
pak krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Fillimishtë përgatisni Supe krem me Rukola sipas kësaj recete...
Sup pule e prer me vez dhe limon
Në këto kohë të ftohta dimri ku gripi është gjithmonë nëper këmbë, është e vetmja që të ngre në këmbë dhe të bënë të ndihesh ngrohtë.
PERBERSIT: për 4 persona
pjes pule (kofsha ,krah,gjoks)
1 karrot
1 kungull
1 vez
1 limon
majdanoz
pak gjalp
krip dhe piper te zi
1 qep
1...
Supa persiane Ash e Anar
E kam provuar këtë supë në një restorant persian ne një nga udhetimet e shumta që kam bërë . Përbërjen e saj e kuptova që në momentin e pare pasi ngjan pak a shume me përbërjen e gjellërave tona.Kur u ktheva fillova të kërkoja në internet por të gjitha recetat kishin përbërës të ndryshëm nga ajo që...
Makarona Paccheri (pakeri) me midhje fiston (capesante)
Ky formatë makarone është nder të preferuarit e mi,sidomose kur përgatiten në baze peshku.Besoj se dhe në Shqiperi jan lehtësishte të gjendëshme në supermarkatat e furnizuara mirë.Po ju lë me recetën
PERBERSIT:
200 gr makarona paccheri(pakeri)
10 midhje fistone
3-4 luge salse...
Rizoto me krem spinaqi
Një mënyre tjetër e përgatitjes së rizotos,Duke përgatitur fillimishtë një krem spinaqi dhe pastaj bazën e rizotos.Po ju lë me recetën.Nese keni pyetje për ndonjë paqartësi mos hezitoni të me pyesi në komente apo dhe privatishtë në seksionin Kontakto.
PERBERSIT:per 4 persona
500 gr spinaqë
50 ml...
Supë krem presh dhe patate
Kjo nuk ështe një supë alla Julia Child por ka shijen e sajë dhe pse e përgatitur fare thjeshtë.E shoqeruar nga copa buke të thekur është shija ideale për ditët e ftohta të dimrit.
PERBERSIT:
400 gr preshë
250 gr patate
800 ml lëng vegjetal i fresket ose i bëre me koncentrat perimesh
100 ml pana të...
Makarona calamarata me sepje dhe kallamar
PERBERSIT:per 4 persona
280 gr makarona calamarata (kallamarata)
2- 3 kallamar
2-3 sepje
1 spec dejges
2 thelpinje hurdher
nje tufe e vogel majdanoz
pak vaj ulliri
3 luge salse domatesh leng
kripe dhe piper i zi
1 gote vere e bardhe
PERGATITJA:
Vendosni ujin te ziej dhe kur te jete gati...
Makarona me Tartuf të zi
PERBERSIT:
280 gr makarona format i gjerë
1 tartuf i zi veror 100 gr
1 thelpi hurdhër
200 gr vaj ulliri
kripë
PERGATITJA:
Vendosni ujin të ziej dhe kur te jet gati kriposeni dhe shtoni në te makaronat.
Nderkohe përgatisni salsën e tartufit duke aromantizuar vajin me hurdherën komplet te shtypur me...
