Kontornot
Patate Dukesha
Një recetë franceze e quajturë Pommes Duchesse që shërbehet si kontorno tepër simpatike nga forma e tyre si xhufka.Fare të thjeshta për tu përgatitur.Ajo që ju nevojitet është një qese pastiçerie me grykën e përshtaçme në formë ylli.
PERBERSIT.
500 gr patate
2 të verdha...
Perime të ziera në avull
Një ndër kontornont më të shpejta për tu përgatitur.Perime të ziera në avull.Për ti ruajtur ngjyrën dhe vlerat ushqimore,zakonishtë zihen në një kanistër bambuje apostafatë për këtë proçedurë por në munges të saj fare thjeshtë mund ti zieni mbi kullesën e...
Patate Rustike
Një tjetër kontorno në bazë patatesh.Patate rustike me shumë shije.
PERBERSIT:
1 kg patate
2 lugë rigon
2 lugë paprika pikante ose e ëmbël
100 gr djathë kaçkavall të grirë
kripë dhe piper i zi
vajë ulliri ekstra i virgjër
rozmarinë
PERGATITJA.
Nëse patatet janë të reja...
Panxhar i marinuar
Sot në kuzhinën time një kontorno panxhari e marinuar me hurdhër,majdanoz dhe vaj ulliri.Për të shoqëruar biftekët e mishit.Nese nuk ju pëlqen hurdhra mund të bëj dhe pa të por mua më pëlqen shumë hurdhra keshtu që vështire mos ta vej në këtë recet.
PERBERSIT:
4 kokra...
Kerpudha pikante në tigan
Një kontorno me shumë shije e dhe e lehtë për tu pershtatur me çdo pjate që do shoqerojë.
PERBERSIT:
700 gr kërpudha pylli (porcini )
3-4 lugë vaj ulliri
1 spec djegës i freskët
kripë dhe piper i zi
nje tufë e vogël majdanoz.
2-3 thelpinjë...
Speca majhoshe në kavanoz
Kjo kontorno ështe ideale për te shoqëruar një pjate mishi.Ruhet për një kohë relativishte të gjatë nese i ermetizoni kavanozat siç duhet.
PERBERSIT:
1 kg speca të kuq dhe jeshil
majdanoz
krip
piper i zi koker
10 thelpinjë hurdhër
2-3 gota uthull të bardhë ose të...
Pilaf orizi
Pilafi i jonë është vërtet tepër i shijshëm i shërbyer për te shoqëruar pjatat e mishit dhe të peshkut por shpeshë here dhe si një pjatë e parë, pilafi i orizit ështe ndër pjata që gjëndet më shpesh në tryezat tona.Dihet që masa e tijë është një pjesë oriz me dy pjesë...
Kungull në Furrë
Meqë ështe dhe koha e kungullit dimëror sot po e sjell për ju në formën e një kontornoje.Mos jini dyshyes me veten ta pergatisni apo jo pasi mund të jet një shije e panjohur por ju siguroj që është shumë i mirë dhe nje risi e re për të shoqëruar biftekët ose filetot e...
Mashurka te ziera
Mashurkat e ziera ne ditet e sotme perdoren si nje kontorno per pjatat ne baze mishi.Jan fare te thjeshta per tu pergatitur.
PERBERSIT:
Mashurka jeshile
vaj ulliri
krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Vendosni nje tenxhere me uje dhe pak kripe te ziej dhe kur te marre vale hidhni ne te mashurkat...
Patate firzamonik me sals ranch
Patatet Firzamonik shpeshe herë pergatiten si kontorno por e shoqeruar me nje sallat stine mund të sherbehet lehtë dhe si nje pjate e vetme sidomos për fëmijet.Sot e solla ne rolin e një kontornoje pak të përpunuar.
PERBERSIT:
Patate të medha
Një tufe e vogël rozmarin
kripe
vaj ulliri
sals...
Speca të marinuara
Specat e marinuara janë një kontorno shume e mire per të shoqeruar mishin e kuq.
PERBERSIT:
500 gr speca te vegjel per skuqje
2 thelpinjë hurdhër
2 lug uthull
2 lug vaj ulliri
disa gjethe majdanozë
kripe dhe piper i zi sa na mjafton.
PERGATITJA:
Lani dhe i thani specat me një beze.Skuqini dhe...
Çikore e kuqe me Pançetë
Një kontorno e shpejtë për te shoqëruar pjatat tuaja të mishit por jo vetem dhe pse un sot e solla në rolin e kontornos shpesh here e perdorë si sallatë dimërore.
PËRBERSIT:
çikore e kuqe
pançetë e embël ose e tymosur.
aceto balsamico
krip
PËRGATITJA:
Lani dhe prisni çikorene ...
Patellxhana me Graten
Patellxhanat e pergatitura ne kete forme munde te sherbehen dhe si nje antipaste e ftohte dhe si kontorno per te shoqeruar pjatat me baze mishi dhe peshku.
PERBERSIT:
3 Patellxhana te medhenje
50 gr galet
50 gr djathe parmigiano i grire
disa kokrra domate qershize
2 thelpnje hurdher
nje tufe e...
Qep te Karamelizuara
Nje kontorno monderne per te gjith ata qe deshirojn shijen e perzier midis se embles dhe te kripures. Shkon ne menyre perfekte me cdo lloj mishi dhe peshku.Pergatiten Zakonisht me qep te kuqe pasi ajo eshte me e embel dhe nuk ka shije shum te fort,Un i kam pergatitur me cdo lloj qepe dhe gjithmon...
Perime Zgare
Mund te perdorni cdo lloj perime qe ju preferoni me teper.Un solla versionin me te pergjithshem.
PERBERSIT:
2 patlixhan
2 kunguj
2 qep te bardha
vaj ulliri
majdanoz
krp dhe piper
uthull ose aceto balsamico
PERGATITJA:
Vendosni Zgaren ose grilen te nxehet ne zjarr te lart.Lani dhe pritini perimet ne...
Lakra Brukseli te Kavardisura
Lakrat e brukselit jane nje kontorno shum e thjesht dhe e shpejt per tu pergatitur.E pershtaçme per pjata me baze peshku dhe mishi.
PERBERSIT:
400 gr lakra Brukseli
2 thelpinje hurdher
2 lug vaj ulliri
2 speca djeges
krip
majdanoz i grir
PERGATITJA:
Vendosni ujin te ziej.Nderkohe pastroni Lakrat e...
Speca Gogozhare
Te pergatitura ne shtepi sigurisht jane shum te shijshme,pastaj e gjithe shtepia mere nje arom te kendeshme.
Perbersit:
1 kg me speca te kuq pak te medhenje dhe me tul
piper i zi 10-15 kokrra
krip
1 filxhan kafe vaj ulliri
1 filxhan kafe uthull te kuqe ose te bardh
1 got uje
gjethe dafine
6...
Patate ne furre
Patatet ne furre jan kontorni me klasik dhe me i perdorur nga te gjithe kontornot.Te pergatitura me rosmarin,piper,.e kush nuk di ti pergatisi?!
PERBERSIT:
1 KG patate
rosmarin
krip dhe piper
vaj ulliri
PERGATITJA:
Per ti pergatitur patate ne furr fillimisht ndizni...
Patellxhan te skuqure sipas menyres time
Patellxhanet jan nje kontorno shume mire per te gjitha llojet e mishrave te kuq.Un i solla ne nje menyre pak ndryshe.Po ju lej receten
Perberesit.
Patllixhan 2 cop pak te medhenj
Vaj per skuqje(un kam perdorur vajin e kikirikut)
miell
majdanoz,krip dhe piper...
Speca te Pjekur
Perberesit:
Speca te kuq
Vaje ulliri
Uthull
Majdanoz
Hurdhera
Krip,piper
Pergatitja:
Ne nje tigan te vjeter ose nese keni zgare vendoseni ne zjarre deri sa te nxehet mire,Vendosni specat dhe piqini mire nga te dyja anet deri sa te karbonizohet mire lekura,(mos kini frik nese eshte djegur shum sepse...
