Pjatat e Para
Spaghetti me karkaleca dhe arom limoni
PERBERSIT:per 4 persona
320 gr makarona spaghetti
500 gr karkaleca
1 limon
vaj ulliri
3 thelpinjë hurdher
nje tufë e vogel majdanoz
1 gotë vere e bardhe
1 spec djegës i freskët
kripe dhe piper i zi
PERGATITTJA:
Pastroni karkalecat nga gëzhualli dhe fija e zezë.Vendosni ujin të ziej dhe kur të jetë...
Oriz Venere me skampi dhe kungulleshka
PERBERSIT: për dy persona
300 gr skampi
1 kungulleshke
gjysëm qep e bardhë
1 filxhan çaji oriz i zi (Venere)
vaj ulliri
disa gjethe majdanoz
krip dhe piper i zi
1 gotë vere e bardhë
PERGATITJA:
Vendosni orizin të ziej në ujë të bollshëm me pak krip për 30 minuta.Ndërkohe pastroni skampin dhe lini...
Petka me Kima
PERBERSIT:
Petka
Kima
Djathë kaçkavall i grirë
PERGATITJA:
Për të përgatitur këtë pjate filloni duke përgatitur brumin e petkave sipas kësaj recete Si te pergatisim brumin e makaronave pj 1 Pastaj lërini të thahen për rreth 1 ore.
Ndërkohe përgatisni si kjo recet ->...
Calamarata
Calamarata "kallamarata-shqiptimi" është një format makarone e cila ështe në formen e një kallamari të prere,si unaz por dhe si përberes kryesore kjo pjatë e cila eshte dhe një emer gatimi,permbanë pikërishte kallamarët.Salsa që e shoqeron pergatitjen e sajë eshte fare e thjeshtë, në bazë...
Si te pergatisim brumin e makaronave pj 1
Te pergatisesh brumin me veze per makarona eshte nje tradite antike te cilen dhe pse diplomen zyrtare e mban Italia eshte huazuar ne te gjithe boten qe ne fillimet e qytetrimit.Brumi per pergatitjen e forma te ndryshme te Makaronave si Ravioli,Tortellini,Tagliatelle,Mezzelune dhe Lasagnia eshte...
Ravioli me salsiçe dhe domate
PERBERSIT:
Per brumin e Raviolit:
200 gr miell 00
2 vez
1 luge e vogel krip
Per Mbushjen:
1 qep
2 salsiçe
1 karrot
1 kemb selinoje
mender e fresket
gjysem gote ver e kuqe
piper i zi
Per pjesen tjeter:
200 salse domatesh
djath i grire i tipit pecorino ose parmigiano
pak vaj ulliri
1...
Sup Lenge me Perime Mikse
PERBERSIT:per 4 persona
1 qep e bardhe
1 finok
2 kungulleshka
2 karrota
1 patate mesatare
1 dore thjerza
Krip dhe piper i zi
pak vaj ulliri
nje tufe e vogel majdanoze
PERGATITJA:
Lani dhe pritini perimet ne copa mesatare.Kavardisini me pak vaj ulliri deri sa te marrin ngjyre dhe kur te jen gati...
Kungulleshka me kos
Nje pjate e fresket dhe teper e shpejte per tu pergatiture.Konsevohet gjate ne frigorifer dhe perveç qe mund ta konsumoni si pjate te pare por dhe si shoqeruese kur pergatisni byrek.
PERBERSIT:
500 gr kos
2 kungulleshka
nje tufe e vogel majdanoz
vaj ulliri
krip dhe piper i zi
1 thelpi...
Rizoto me midhje fiston,Capesante
PERBERSIT: Per 4 persona
10 midhje fiston Capesante (Te fresketa do ishin shume me mire por dhe te frigoriferit bejne)
2 gota oriz per rizoto
1 qep e vogel e bardhe
1 gote vere e bardhe
nje tufe e vogel majdanoz
krip dhe piper i zi sa namjaftone
1 luge gjalpe
1 luge vaj ulliri
lenge peshku i bere...
Makarona Spaghetti me Cironka
PERBERSIT:
400 gr cironka te fresketa
200 gr makarona spaghetti
disa ullinje te zinje
dy luge kaperi
3 thepinje hurdher
2 domate pa lekure
nje tufe e vogel majdanoz
krip dhe piper i zi
vaj ulliri
1 spec djeges i vogel
gjusem gote vere te bardhe
PERGATITJA:
Vendosni ujin te valoj dhe kur te jete...
Japrak
PERBERSIT: per reth 20 Japrak
Gjethe rushi
2 gota oriz
4 qep te njoma
menexhik i fresket
krip dhe piper i zi
1 lug e vogel majdanoz
vaj ulliri
PERGATTJA:
Zgjedhim gjethet e rrushit te vogla dhe te reja,i lajm dhe i vendosim te ziejn ne uje me krip per reth 10 minuta.Nderkoh grijm qepet e njoma...
Rizoto me Pesto bizelesh
PERBERSIT:
2 Gota oriz per rizoto
1 qep e bardh
4 lug pesto Me bizele "receta Pesto me Bizele "
1 lt leng vegjetal
gjysem gote vere te bardh
krip dhe piper i zi
pak gjalp dhe vaj ulliri
PERGATITJA:
Grini qepen dhe kavardiseni ne nje ene qe nuk ngjite me pak gjalp dhe vaj ulliri.Kur te behet...
Rizoto Primavera
Mund te pergatitet me cdo lloj tjeter perime qe deshironi,un e pergatita me perimet e meposhteme.
PERBERSIT:
2 Gota oriz
1 spec i kuq
1 spec jeshil
1 qep e bardh
2 karrota
1 kuti me miser
1 kungulleshke
bizele
majdanoz
1 gote vere e bardh
1 liter leng vegjetal ose me koncetrat perimesh
krip dhe...
Makarona Anolini te mbushura ne sals Tartufi
anolinit jan nje format makaronash te stilit te vjeter qe ndodhen midis Piacenzes dhe Parmes ne Itali.Sot i solla te mbushura me proshut te gjall dhe parmigian ne sals tartufi.
PERGATITJA:
500 miell 00
5 vez
krip
sals tartufi e gateshme
200 gr proshut e gjalle
150 gr parmigiano
arre...
Makarona "Paccheri" me midhje patela "Vongole"
Titulli shum i gjate por disa perberes jan pamundesishte te shqiperuar.Disa prej tyre nuk kane nje emer ne shqip por dhe un nuk i jua di .Ju siguroj qe tittulli i gjate ja vlen per nje pjate te tille.
PERBERSIT:
1 kg midhje patela ( vongole)
250 gr makarona Paccheri (rreth 12 cop)
disa kokrra...
Ferges Verore
PERBERSIT:
2 speca te kuq
2 speca jeshile
2 domate
1 qep
2-3 thelpinje hurdher
vaj ulliri
400 gr gjize e kripur (sipas deshires dhe pak djath te bardh te thermuar)
rigon
majdanoz
krip dhe piper i zi
Ne disa krahina i shtojn dhe nje veze por une e kam pergatitur pa veze ashtu sic ma ka mesuar mamaja...
Risoto me pesto Fistiku
Nje risoto me shije te fort dhe te vendosur.Pak perberes per te servirur kete pjat me shume shije.
PERBERSIT:
200 gr oriz per risoto
300 gr fistik
3 flet borzilok
1 qep e bardh
50 gr djath kaçkavalli grire
vaj ulliri
1 lug gjalp
krip dhe piper i zi
1 lt leng vegjetal (dado)
gjysem gote vere...
Paella e thjeshte
Paella eshte pjat tipike spanjolle dhe varion sipas rajoneve.Kjo qe po ju servir sot eshte nje nga recetat e shumta te paelles pasi ajo perbehet nga shume ingredient, duke filluar nga peshku dhe deri te mishi.Me perime te ndryshme,shafran,salce domatesh etj.Baza eshte gjithmon e njejte oriz dhe...
Makarona Ravioli me leng
Nje pjate ideale per ditet e ftohta te dimrit...
PERBERSIT:
1 pako makarona Ravioli te mbushura me djath parmigiano
1 kungull
1 karrot
1 qep
1 kemb selinoje
vaj ullir
djath parmigiano i grir
krip dhe piper i zi
pak majdanoze
PERGATITJA:
Vendosni perimet te ziejn me pak vaj ulliri dhe krip.Kur te...
Makarona Penne me domate dhe mozarela
Nje nder pjatat me te perdorura ne itali sidomos ne periudhen e paranveres.Pergatitet me mozarelen e bufalos qe eshte mbreteresha e mozarelave per ti dhen pjates me shum rendesi por dhe me mozarela te thjesht pergatitet fare mire dhe rezultati eshte i perkryer.Jane fare te thjeshta per tu...
