Pjatat e Para
Spaghetti me midhje Patela (vongole)
Midhjet Patela ose molusqet (vongolet)siç jemi mesuar ti njohim jan shum te shijshme.Keto ndryshojn nga midhjet e zeza pasi jan me te vogla ,guacka e tyre eshte me ngjyre dhe kapen ne fund te detit nen rere.Ndaj keshillohet gjithmon qe ato te rrin per nje koh te gjat ne uje para se te...
Sup krem me Brokoli
PERBERSIT:
1 kg brokoli
1 presh i mesem
2 patate
krip dhe piper i zi
1 tuf e vogel koper
vaj ulliri
disa feta buke.
PERGATITJA:
Prisni preshin ne rondelle,qeroni patatet dhe priteni ne feta,lani dhe prisni brokolin.Ne nje tenxhere kavardisni me pak vaj ulliri,preshin me patatet dhe brokolin.Pasi te...
Midhje me Salc domatesh (alla tarantina)
Nje pjat tipike e Rajonit Pugliez.Te preferuarat e mia....
PERBERSIT:
1 Kg midhje
3 thelpinje hurdher
400 gr salc domatesh
1 gote vere
1 spec djeges i grir
vaj ulliri
majdanoz
krip sa na mjafton
PERGATITJA:
Lani mire midhjet me uje te bollshem duke i pastruar nga papastertit qe ngjiten ne...
Rizoto me dardh dhe gorgonzola
PERBERSIT: Per 2 persona
1 dardh e madhe
1 got oriz per rizoto
gjath gorgonzola sa na mjafton
gjysem gote vere e bardh
gjysem qepe e bardh
krip dhe piper i bardh
3 kokrra arra
50 gr djath kackavall i grire
pak gjalp
gjysem litri leng perimesh (koncentrat)
nevojitet dhe nje form katrore ose dhe e...
Ravioli Me kerpudha
Ravioli me kerpudha Porcini eshte nje pjate tipike italiane.Te servirura me Gjalp te aromantizuar me sherebel kan nje shije shum te vecant.Dhe pse dimri tani ka kaluar eshte nje pjat qe akoma e servirim sepse ne thjeshtesin e saj ngelet shujm e shijshme.
PERBERSIT:
Ravioli te mbushura me kerpudha...
Makarona Guack me Ragu te thjesht
Nje pjat qe pergatitet leht dhe pse ragun mund ta pergatisni nje dit me pare dhe ta ruani ne frigorifer per dite te tera dhe keshtu do ta keni gati sa her doni te hani kete pjat te shijshme.Ne fakt raguja tradicionale do ore te tera te gatuhet por sot un e solla ne variantin me te thjesht dhe te...
Sup Lenge me Perime
Pervec sallatave ushqimi im i preferuar jan suprat dhe lengjet e ndryshme.Nje komfort vitaminash dhe nje ilac shum i mire per te sheruar nje ftohje apo grip
PERBERSIT:
2 Karrota
1 deg selinoje
2 kunguj
1 qep
nje tuf e vogel majdanoz
1 thelpi hurdher
vaj ulliri ose gjalp sa na mjafton
krip dhe piper...
Risoto me Laker te Kuqe
PERBERSIT:per 4
2 gota oriz per risoto
gjysem lakre te kuqe
50 gr gorgonzola
2 lug gjelle vaj ulliri
1 gote vere te bardh
1 lt leng me koncentrat perimesh
majdanoz ose koper i grir imet
1 koker qep
krip dhe piper te zi
PERGATITJA:
Grini qepen imet dhe vereni te skuqet me vajin e ullirit,Grini...
Sup me thjerza dhe limon
Ne Arabi quhet Shorba-al Adas,por kjo sup perdoret pothuajse gjithandej ne boten myslymane.Dhe meqe dimri po i le vendin kohes se nxeht vendosa ta pergatis dhe pse mua kjo sup me pelqen me shum e sherbyer e ftoht.
PERBERSIT: per 4 persona
160 gr thjerza
lengu i nje gjysme limoni
800 ml uj
1...
Canelloni te mbushura me Gjiz dhe Spinaq
Canelloni te mbushura me gjize dhe spinaq eshte nje pjat tipike shtepiake Italiane.Sipas Rajoneve pergatitet ne menyra te dryshme me disa ndryshime te vogla.Eshte pjata tipike e te djelave dhe festave te ndryshme.Po ju le me receten:
PERBERSIT:
makarona canelloni 1 pako
500 gr...
Spaghetti me hurdhra dhe spec djeges me arom Borziloku.
Nje version i rivizituar i te fameshmeve Spagheti aglio ,olio,peperoncino, qe te gjith ju tashme i njihni dhe i keni pergatitur ne shtepit tuaja.Un i pergatita me nje sals borziloku qe e bejn me te pasur kete pjat ne shije dhe ne arom.Po ju le me receten
PERBERSIT:per 2 persona
250 gr makarona...
Supe me kos
jo eshte nje sup ku perbersin kryesor ka kosin.Konsumohet ne periudhen e dimrit dhe serviret e nxehte.
PERBERSIT :
1 lt leng pule
250 gr kos
2 vez
krip dhe piper i zi
gjalp
majdanoz i grir
PERGATITJA :
Pergatisni lengun e pules me copa pule ose me mbetjet e saj dhe pse un do tju keshilloja ta...
Sepje me Salse Domatesh
PERBERSIT:
2 sepje
1 qep
gjysem gote vere te bardhe
3 cironka nen vaj
1 lt sals domatesh
vaj ulliri
krip dhe piper sa mjafton
majdanoz
1 spec djeges
PERGATITJA
Lajm dhe pastrojm mire sepjet dhe i presim ne shirita ose copa paksa te medha.Grijm qepen,specin...
Rizoto me Sheg
Perbersit:
1 gote oriz per rizoto
1 gote vere e bardh per shuajtje
1 sheg
gjysem qepe
lengu i 1 limoni
leng vegjetal
gjalp
vaj ulliri
krip dhe piper i bardh
pak djath gorgonzola
koper
Pergatitja:
Qeroni shegen dhe lerenite marinohet ne lengun e limonit ne menyre qe orizi mos...
Brum Sfogliat me presh
PERBERSIT:
2 peta brume sfogliat
500 gr presh
2 veze
1 luge miell
100 gr djath i bardhe
vaj ulliri
krip dhe piper zi sa mjafton
PERGATITJA:
Lajm preshin dhe e presim ne rondele te holla,e vendosim te kavardiset me pak vaj ulliri dhe pak kripe.Kure te ken marre ngjyre te arte shtoni nje...
Sup Krem me Kungulleshka dhe copa Pule
PERBERSIT
200 gr gjoks pule
500 gr kunguj
1 qep
2 patate
reth 700 ml leng vegjetal
krip dhe piper i zi
vaj ulliri
majdanoz
PERGATITJA
Lajm kungujt dhe i presim ne copa.Qerojm patatet dhe i presim dhe keto ne copa.Grijm qepen dhe i vendosim te gjitha perimet ne nje ene me pak vaj ulliri dhe i...
Sup Krem me Lulelaker
Perbersit:
500 gr lulelaker
3 qep te njoma ose presh
2 patate te mesme
uje sa na mjafton
3 lug vaj ulliri
gjalp
2 thelpinje hurdher
krip dhe piper te zi
koper te grir
Pergatitja:
Pastrojm mire qepet ose preshin dhe e presim ne rrath vetem pjesen e bardh,Pastrojm nga gjethet dhe pjeset e forta...
Spaghetti me Arragoste dhe Karkaleca.
Perbersit.
240 gr makarona spaghetti
300 gr domate te qeruara
2 bishta arragoste ose 1 arragosta komplet
karkaleca
1 qep madhesi mesatare
3 thelpinje hurdher
spec djegs
majdanoz
krip sa na mjafton
1 got me ver te bardh
3 sardele nen vaj
Pergatitja:
Vendosni ujin te ziej dhe kur te...
Creper Te kripur (Palaçinka)
Pastelen e kreperave e bera gati nje ore para se ti gatuaja
Perbersit: per Pastelen
2 veze
150 gr miell
70 gr gjalp te shkrire te ftohur
200 ml qumesht
krip sa na mjafton
Per mbushjen:
200 gr proshut e pjekur ne kubik
1 vez e zier
50 gr ullinje
djath...
Timballo (pastiçe) me brume Brisè
Perbersit:
200 gr makarona tortiglioni
2 salçiçe llukanike
1 qep
selino
2 karrota
300 gr salse domate.
1 pete me brum brisè
40 gr djath mozarela
40 gr bizele ( te ngrira)
100 gr Beshamela
krip dhe piper i zi
Vaj ulliri
vere e kuqeper shuarje
Djath kackavall i grire
PERGATITJA:
Grijm...
