Pjatat e Dyta dhe Pjatancat
Kofsha Pate me sals Soja
Pata sic e dime ka nje mish karakteristik dhe paksa te vecant,Behet gjithmon shum i mire kur gatuhet ne shije Agrodolce (te kripur-dhe te embel njekosishte) .Un e e pergatita me salsa soja te embel e cila jo vetem qee mbajti mishin e saj te bute por dhe e karamelizoi duke i dhen nje ngjure teper te...
Tave Kosi
Nje nga versionete taves se kosit pa miell dmth me "light"
PERBERSIT: per 4-6 persona
500 gr mish qingji kofsh ose shpatull
700 gr kos
100 gr gjalp
3 vez
1 filxhan kafe me oriz
krip dhe piper sa na mjafton
PERGATITJA:
Fillimisht zieni mishin ne uj me krip deri sa te jet i zier plotesisht dhe i...
Patate Sficioze
Sot po ju sjell patate e zjera te pergatitura ne menyre sficioze per ti servirur si pjate e dyte.
PERBERSIT :
1 kg patate
4 qep mesatere
1 gote qumesht
3 vez
50 gr djath i grir parmigiano ose pecorino
krip dhe piper
gjalp
PREGATITJA
Prisni qepet ne feta te holla dhe vendosini te kavardisen me pak...
Peshk me Perime ne Leter alumini
Per te pergatitur peshkun ne leter alumini ka shum variante,duke e pergatitur ate me perime te ndryshme e deri te aromat dhe speciet.Ka nga ata qe perdorin letren e furres por ka nga ata qe perdorin letren e aluminit.Une e solla ne versionin me perime.Po ju le me receten
PERBERSIT :
Peshk deti te...
Patate me mish
PERBERSIT:
1 qepe
200 gr mish viçi
5 kokrra patate
2 flete dafine
4 luge sals domateje
1 thelpi hurdher
vaje ulliri
kripe dhe piper i zi
PERGATITJA:
Grini qepen dhe prisni mishin ne copa,Vendoseni te kavardisen me pak vaj ulliri.Qeroni patatet dhe pritini ne copa te medha dhe shtojini dhe keto te...
Gjel deti me Lenge
Perbersit per 3 persona
3 copa gjel deti
3 lug miell
gjalp
uthull
3 thelpinj hurdher
Sherebel i grir
krip dhe piper sa na mjafton
Pergatitja;
Vendosim pjeset e gjelit te ziejn me pak krip.Kur te jen gati i kullojme,ruajme lengun , i vendosim ne tave me pak vaj dhe te piqen ne furre ne...
TASQEBAP
Ka shum menyra per te pergatitur kete recete por un po ju sjell ate qe pergatiste gjithmon mamaja ime.
Perberesit:
500 gr mish viçi
2 kokrra qep
3 lug gjelle vaj ulliri
1 lug miell
gjusem gote vere te bardhe
3 lug gjelle salc te lengeshme domateje
2...
Qofte me arom Mendre
PERBERSIT
400 gr mish i grir
3 qep te njoma vetem bishtat
50 djathe parmigiano i grire ose cdo lloj djathi i fort kackavall
mender
tul buke
1 vez
qumesht
krip dhe piper
nje maj luge sod buke
PERGATITJA
Se pari vendosim tulin e bukes ne qumesht per 30 minuta.Grijm qepen e njom imet bashk me mendren...
Ngjala te Skuqura
Ngjalat Jan peshqe te vecant me nje shije te forte dhe jo cdo kush i pelqen dhe sigurisht gatuhen rrall here.Menyra me e mire dhe me e shpejt qe i fton te gjith pran tryezes,sidomos dhe femijet,eshte ti pergatisesh ato te skuqura.
PERBERSIT
Ngjala (me mire nese jan te vogla si madhesi)
vaj...
Kaposh ne Furre
Perbersit:
1 kaposh i peshes se mesme rreth 2 kilogram
Erza te ndryshme ( Rosmarin,Sherebel,trumez,mender e fresket,koper) ose cdo lloj tjeter sipas deshires tuaj
Gjalp ne temperature ambienti
leng vegjetal rreth 1 liter
krip sa na mjafton
Pergatitja e gjalpit te aromantizuar eshte fare...
Verdeska,Peshkaqen blu me Speca gogozhare
Po po keshtu eshte pikerisht si po e lexoni peshkaqen.Dhe u keshtu ngela kur e pash ne internet por pasi e kisha konsumuar.Kur e bleva mendova se ishte ndonje lloj peshku i madh tip dental ose peshku shpat,duke mos i njohur te gjith emrat e peshqeve ne italisht e duke e pare te frigoriferi i...
Cotechino (kotekino) ne kore me Brume Sfoglia (sfoljatë)
Perbersit:
1 pete sfoglia(sfolja)
1 kotekino gjysem i zier
200 gr thjerza te zjera
gjysem qepe
40 gr pançet
gjysem gote vere te bardh
1 vez
krip dhe piperi zi
Pergatitja:
Unë kisha nje kotekino te vogel keshtu qe kam perdorur gjysmat dozave
Ziejm kotekinon ashtu sic eshte e pershkruar siper...
Tave Peshku
Perbersit:
peshk 1 kg
4 kokrra domate
3 speca te kuq
3 qep
4-5 hurdhera
flet dafine
majdanoz
1 filxhan te vogel vaj (ulliri ose Vaj farash)
1 filxhan i vogel uje
krip dhe piper sa na mjafton.
Ne fillim vejm domatet ne uj te nxehte per ti hequr lekuren.Vensosim copat e peshkur ne nje tav,i kriposim...
Torte e kripur me qep dhe mish
Perbersit:
3 qep te kuqe
200 gr mish viçi
piper i kuq
leng mishi 1 got
Domate te vogla sipas deshires
200 gr miell 00
1 vez
vaj ulliri
krip
Pergatitja:
Grijm qepet dhe i vejm te kavardisen,Presim mishin ne kubik dhe i vendosim te skuqet...
Gjoks Pate me portokalle dhe karafil
PERBERSIT:
Gjoks Pate
1 lug mjalt
Disa kokra karafil
piper i bardh ose i zi
2 kokrra portokalle
gjysem gote Porto ose Konjak
PERGATITJA:
Pastrojme mire gjoksin e pates nga cdo papasterti qe munde te ket ngelur.E skuqim gjoksin e pates per 7 minuta ne cdo ane ne nje tigan te...
Ratatouille
Ratatouille eshte nje pjat tipike franceze perkatesisht e Nices.
Perbersit:per 4 persona
1 spec i kuq(sipas deshires mund ti shtoni dhe 1 spec te verdh)
1 patellxhan i madh
2 kungulleshka
3 domate
1 qep
hurdhra
gjethe dafine
vaj ulliri
majdanoz
krip dhe piper
Pergatitja:
Lajm perimet dhe i presim...
Speca te mbushur
Speca te mbushur
Ky lloj speci quhet spec bri (ose speca per skuqje)dhe eshte shum i mire per tave, te mbushura pasi ka shijen shume te fort dhe nuk eshte i embel si specat e tjere qe perdorim per mbushje(pasi ketu ne itali ku ndodhem un nuk jan specat e mbushjes si ne shqiperi,pasi jan...
Copa pule Me laker Radicchio dhe salse Djathi
Perbersit:
300 gr laker e kuqe
250 gr gjoks pule
gjalp
Vaj ulliri
miell
krip
piper i bardh
uthull balsamike e embel
Salce Djathi i shkrire "Fondue" ketu gjeni receten e Salses se djathit.
Pergatitja
Presim gjoksin e pules ne copa te...
Fasule pllaqi me salse domateje
Kjo pjate eshte ndryshe ne pergatitje nga fasulet qe perdorim ne zakonisht dhe per kete arsye nuk dija ku ta vija te pjatat e para apo te dytat.Sepse mund te jete dhe nje shoqeruese e mire dhe ne mendje me erdhi e shoqeruar me nje fete te madhe bifteku,por vendosa ta veje te pjatat e dyta sepse...
Brokoli ne Furre
Perberesit:
Brokoli 450 gr
3 lug Beshamela
Djath te grire parmigano ose pekorino
Pak vaj ulliri
Krip sa na mjafton
Pergatitja:
Ziejm brokolin ne uje me krip per 5 minuta,me mire akoma nese i bejm ne avull sepse ne kete menyre i ruajm vitaminat dhe mineralet.I kullojm dhe i lem...
