Pjatat e Dyta dhe Pjatancat
Patellxhan te mbushur
PERBERSIT:
1 kg patellxhan
3 kokrra qep
2 karrote
4 thelpinje hurdher
2 speca jeshill
4 domate
krip dhe piper i zi
majdanoz
rigon
vaj ulliri
PERGATITJA:
Vendosni domatet ne uje te valuar per 5 minuta dhe hiqini lekuren.Grijini ne copa te medha.Pastroni specat nga farat dhe pritini ne...
Omelet me patate
Omeleta me patate (frittata) mund te konsiderohet nje pjat e vetme per te shoqeruar dreken apo darken tuaj.
PERBERSIT:
6 veze
500 gr patate
100 gr djath parmigiano i girer
nje tuf e vogel majdanoz
pak arre myshku
5 luge vaj ulliri
krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Fillimishte qeroni patatet dhe...
Gjuze me domate
PERBERSIT:
Fileto gjuze
2 kokra domate
2 thelpinje hurdher
gjusem gote vere te bardhe per shuarje
ullinje te zinje
krip dhe piper i zi
rigon
limon
1 spec djeges i fresket
pak vaj ulliri
PERGATITJA:
Grini hurdheren dhe specin djeges dhe vendosini te aromantizojn vajin e ullirit ne ne tigan me...
Qefull ne furre
PERBERSIT:
2 Qefuj te madhesise mesatare
2 kokrra domate
1 kokerr qepe e bardhe
ullinje te zinje
vaj ullirir
3 thelpinje hurdher
gjysem filxhani çaji uthull e kuqe.
krip dhe piper i zi
2 gjethe dafine
majdanoze
PERGATITJA:
Pastroni qefullin nga luspat dhe te brendeshmet,Lajeni mire ne uje te...
Karkaleca dhe Karavidhe "Astice" ne zgare
Per kete pjate nevojitet karkaleca dhe karavidhe te fresketa dhe te cilesis se mire.
PERBERSIT:
Karavidhe
karkaleca
2 luge gjalp
2 thepli hurdher
pak krip
majdanoz
PERGATITJA:
Shkrini gjalpin dhe aromantizojeni me hurdheren e grire dhe majdanozin.Perzijeni per disa minuta por mos e lini te...
Musaka me perime
Nese nje tradicionalist grek do lexonte si e kam trasformuar un kete pjate do merzitej shume pasi musakaja sherbehet ne feta te medha dhe perimet e skuqura.Por ju siguroj se dhe ne versionin time pak te rivizituar dhe light kjo musaka eshte e shkelqyer,Prezantimi eshte bere ne mono porzione...
Speca me salce Domatesh
Nje pjate verore dhe teper e shpejt per tu pergatitur.
PERBERSIT:
Speca per skuqje
salce domatesh
2 thelpinje hurdhera
krip
nje tuf e vogel majdanoz
vaj per skuqje
PERGATITJA:
Lani specat dhe pastrojini nga farat.Vendosini te skuqen.Vendosini menjan.Ne te njejtin tigan qe skuqet specat shtoni...
Karkaleca me kadaif dhe perime
Karkalecat e servirura ne kete menyre jan nje risi ne kuzhinen shqipetare.Mund ti pergatitsni gjate nje darke romantike pasi sic dihet jane nje afrozodiak i perkryer ose me mikeshat tuaja per te bere nje figur dhe ti lini ato te manhitura jo vetem per prezantimin e tyre por dhe per shijen...
Merluc me shije mesdhetare
Merluci me shije mesdhetare e merr emrin pikerisht nga perbersit dhe nga erezat e perdorura per pergatitjen e tij.
(Un ne te vertete kete pjat e kam pergatitur me Baccala qe eshte merluc i thare i kriposur,i len 24 ore ne uje duke e nderruar here pas here por ju mund ta pergatisni dhe me...
Omlet me kungulleshka (Fritata)
Nje pjate e thjesht dhe teper e shpejt per tu pergatitur.
PERBERSIT:PER 2 PERSONA
4 vez
2 kungulleshka mesatar
2 lug galet
40 gr djath parmigiano i grir
majdanoz
krip dhe piper i zi sa na mjafton
pak vaj ulliri.
PERGATITJA:
Lani kungulleshkat dhe pritini ne rondelle.Vendosini te skuqen ne nje...
Peshk Fragolino ne Furre
Fragolino eshte nje peshk me mish shum te bute dhe te shijshem.Emrin shqip nuk ja di ngjan pak ne shije me troften por eshte dhe me shum i shijshem.Un e pergatita thjesht fare duke qene teper i fresket dhe nuk doja ta prishja shijen e tije me aroma te ndryshme.
PERBERSIT:
Peshk fragolino reth 1 kg...
Pilaf ne Furre me mish pule
PERBERSIT: per 6 persona
1 Kg oriz
1 pule reth 1 kg e gjusem
koper
1 qep e mesme
2 lug gjalp
krip
PERGATITJA:
Pastroni pulen dhe vendoseni te ziej ne uje te bollshem.Shtoni kripen.Nderkoh grini qepen imet dhe vendoseni te kavardiset me gjalpin,kur qepa te kete marr ngjure te art shtoni orizin dhe...
Presh Jahni
PERBERSIT:
presh 1,5 kg,
vaj 4-5 lugë gjelle,
qepë 2 kokrra,
salcë 1 lugë gjelle,
uthull 2 lugë gjelle,
kripë, piper,
2 fletë dafine
PERGATITJA:
Preshtë e pastruar lahen dhe priten në copa të pjerrëta me gjatësi rreth 3-4 cm. Në tenxhere me yndyre kaurdisen qepet, pastaj shtohen preshtë dhe vazhdon...
Barbun I Ferguar
PERBERSIT:
Peshk Barbun
miell
krip
1 koker limon
1 lt vaj per skuqje
PERGATITJA:
Pastroni dhe lani mire peshkun barbun.Vendosni vajin te nxehet.Kaloni peshkun ne miell dhe kur vaji te jet gati hidheni brenda te skuqet.
Lerini ne nje ene me leter kuzhine posht ne menyre qe tju hiqet vaji i...
Sarma me laker te ziera me qumesht
PERBERSIT:
reth 10 gjethe lakre te bardhe
100 gr mish i grire
1 got oriz
1 presh me madhesi te mesme
vaj ulliri
2 gota qumesht
rigon
1 got vere e bardh
1 lug leng limoni
krip dhe piper
PERGATITJA;
Pastrojm lakren duke i shkeputur gjethet me te medhaja dhe e vendosim te ziejn per 10...
Kofsh Qingji me patate ne furre
Nje pjate qe ben figuren e saj nese serviret ne nje pjantanz te madhe.Fare e Thjesht per tu pergatitur dhe me shum pak perberes.Ideale per nje drek te djelen me familjen
PERBERSIT:
1 Kofsh qingji reth 1 kg e gjysem
nje tuf koper
1 kg patate
krip dhe piper
vaj ulliri
lengu i 1...
Peshk me Perime dhe arom Borziloku
Me siguri do te mendoni qe shum perberes bashk i heqin shijen peshkut por nese ju jeni te apasionuar pas shijeve mesdhetare,kjo eshte nje pjat e shkeqyer per te perbushur shijet tuaja
PERBERSIT:
Merluc ose Qefull
1 Finok
1 Qep
disa kokrra domate te vogla
borzilok
2 thelpinje hurdher
vaj ulliri
krip...
Peshk ne krip te trash dhe aroma
Pershku i pergatitur me krip te trash eshte fare i thjesht per tu pergatitur dhe ben shum figure nese e pergatisni gjat nje darke ku keni te ftuar.Pervec kesaj peshku i pergatitur ne kete menyre,ruan te gjith vlerat e tij ushquese dhe eshte mjaft dietik.
PERBERSIT:
1 kg krip e trash
1...
Koca me galet ne Furre
Ne shtepi me sollen disa koca te vogla dhe meqe kur jan te vogla kan shum hala mendova ti sillja me panature pasi behen dhe me krokante dhei qerojm me kollaj halat pasi panatura me galet e thek mire peshkun.
PERBERSIT:
Peshk koca
300 gr galet
3-4 thelpinje hurdhera
majdanoz
krip dhe piper i zi
vaj...
Fileto viçi me Aceto Balsamico
Nje pjate teper e thjesht ne pergatitje dhe e shpejt.Por qe ben figur fal shijes se vecant qe i jep kesaj pjate Aceto balsamico.
PERBERSIT:
fileto viçi
sale e pepe nero
1 gote Aceto balsamico
majdanoz
100 ml di leng vegjetal ose viçi
pak gjalp
miell
1 thelpi hurdher
PERGATITJA:
Ne nje tigan qe nuk...
