Pjatat e Dyta dhe Pjatancat
Shishqebap me fruta deti
Për këte llojë pergatitje mundë të përdorni frutat e detit që deshironi,unë kam perdorur karkaleca dhe midhje fiston.
PERBERSIT:
karkaleca
midhje fiston (capesante)
1 thelpi hurdher
vaj ulliri
kripe dhe piper i zi
1 spec djeges
majdanoz
PERGATITJA:
Pastroni karkalecat dhe midhjet,Renditini te...
Sepje të vogla ne zgarë
Per kete pjate nevojiten Sepje te vogla te fresketa.
PERGATITJA:
Vaj ulliri
limona
kripe dhe piper i zi
sepje te vogla
PERGATITJA:
Pastroni sepjet dhe lajini me ujë të bollshm.Përgatisni një marinaturë me 5 lugë vaj ulliri,lëngun e 1 limoni e gjysëm,krip dhe piper të zi.Vendosni sepjet ne të dhe...
Peshk i fërguar
Dhe për këtë recetë kam përdorur peshkun fragolino pagello qe është një peshkë i detit mesdhe.Se di si shqiperohet.
PERBERSIT:
Peshk
vaj kikiriku per skuqje
miell
pak krip
PERGATITJA:
Pastroni peshkun dhe lajeni me ujë të bollshëm,thitheni ujin e tepert me letrën e kuzhinës dhe...
Speca të mbushura me mish të grirë
PERBERSIT:
400 gr mish të grire viçi
1 filxhan kafe oriz
1 qep e madhe
4 domate
vaj ulliri
krip dhe piper i zi
1 kg speca për mbushje
1 gotë vere e bardhë
majdanoz
PERGATITJA:
Prisni bishtin e specave në formen e një kapaku qe do na nevojitet më vonë për ti mbuluar.I pastrojmë dhe i vendosim në...
Omelet e mbushur
Omleta e mbushur trasformohet shumë mirë në një pjatë të dytë e shoqeruar me sallate sipas deshirës.Ideale dhe për një brunch.
PERBERSIT:
3 kokrra veze
pak djathë gorgonzola
proshute spek (speck)
pak gjalp
pak rukola
krem uthulle balsamike
pak krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Në një enë rrihni...
Fileto gjuze me verë dhe limon
PERBERSIT:
400 gr fileto gjuze
1 limon
1 gotë uji verë të bardhe
pak miell
vaj ulliri
pak kripë dhe piper të zi
1 thelpi hurdhër
PERGATITJA:
Kini kujdes të pastroni filetot nga gjithë halat e mundëshme.Kalojini në miell duke i ngjeshur fortë që të lyen mirë nga te gjitha anët.Vendosni në tigane me...
Patate me kima
Me kujtohet që kjo ka qënë një nga pjatat e eksperimenteve të mia në vogeli tek përpiqesha të gatuaja.
PERBERSIT:
700 Gr patate
500 gr mish të grire viçi ose derri
4 lugë salsë domate të lëngëshme
1 qep
1 karrotë
1 deg selino
1 tufë e vogel majdanozë
pak kripë dhe piper i zi
gjysëm gote vere të...
Midhje fiston -capesante me gjalpe
Të pergatitura në këte menyrë midhjet kane nje shije delikate.
PERGATITJA:
12 midhje fiston-capesante
2 luge gjalpe
gjysem gote vere te bardhe
nje tufe e vogël majdanoz
1 thelpi hurdher
pak kripe dhe piper te zi:
PERGATITJA:
Pastroni midhjet duke i shkeputur nga guacka dhe lajini me ujë te...
Fileto peshku shpatë në furrë
PERBERSIT:
2 fileto peshku shpatë
1 limonë
pak rigone të freskët
krip sa mjaftonë
pak piper te zi
2 thepiinjë hurdhër
vajë ulliri
PERGATITJA:
Bëni një marinature duke shtuaë në një enë paksa të bollshme 3 lugë vaj ulliri,lekuren e limonit të grirë imet,(vetem pjesen e verdhe) Lëngun e tijë,kripë...
Fileto merluci me kungulleshka
PERBERSIT:
disa fileto merluci
disa kungulleshka
3 luge galet (bukë e tharë e grire imet)
pak kripë dhe piper i zi
pak vaj ulliri
PERGATITJA:
Pastroni fileton e merlucit nga halat dhe vendosini në nje tepsi me letër furre poshtë.Lani kungulleshkat duke i hequr kokën dhe bishtin,Me ndimën e një...
Quiche Lorraine
Receta tipike e gastronomisë Franceze e njohur dhe e vleresuar ne gjithe boten.
PERBERSIT:
Brumi Brisè gjate pergatitjes se tije shtojini pak krip
300 ml pana e fresket
250 gr pançeta e tymosur
pak kripe dhe piper i zi
pak arrë myshku
150 gr djathe groviera ose pize i grire
1 veze komplet dhe 3 te...
Merluc me graten
Për këte pjatë munde te përdorni si filetot e merlucit të freskët por dhe ato te ngrira që gjënden në frigoriferët banak të supermarketeve.
PERBERSIT:
6 fileto merluci
100 gr galet (buk e tharë e shkërmoqur)
tuli i 2 fetave buke
disa domate të thata nën vaj
një dore kaperi
2 thelpinjë hurdhër
disa...
Quiche me midhje fiston-capesante
Quiche është një lloj byreku francez që mund të sherbehet si antipaste por dhe si pjatë e dytë ose e vetme nëse shoqerohet me një sallatë të stinës.
PERBERSIT:
12 midhje fiston
2 presh
60 gr gjalp
2 vez
1 pet brumi sfoliat
200 ml pana e fresket
krip dhe piper i zi
disa gjethe trumze
100 gr djath...
Pulë me Patate
Normalishtë të gjithë dinë të pergatisin pulën me patate po un sot per ju e solla te shoqeruar me nje lloj salse e cila eshte teper e preferuare se fundemi.
PERBERSIT:
Disa copa pule kofshe,gjoks.
500 gr patate
rosmarin
krip dhe piper
vaj
Ranch Dressing
PERGATITJA:
Pastroni copat e pulës dhe...
Veze peshku te ferguara ne gjalp
PERBERSIT:
300 gr veze peshku merluc
1 luge gjalp
1 hurdher
disa gjethe majdanoze
krip dhe piper i bardhe
PERGATITJA:
Ne nje tigan qe nuk ngjite shkrini gjalpin dhe shtoni ne te,hurdheren e shtypyre ose te grire imet dhe majdanozin e grire.Shtoni vezet e peshkut dhe skuqini mire nga te dy...
Tave Peshku me Perime
Peshku qe perdora quhet Fragolino Pagello dhe eshte nje lloje krapi deti.Ju munde te perdorni cdo lloje peshku qe deshironi.
PERBERSIT:
Rreth 2 kg peshk
2 speca jeshil
1 i verdhe
2 kungulleshka
1 finoke
2 presh
nje dore ullinje
feta limoni
2 thelpinje hurdher
kripe dhe piper i zi
nje tufe e vogel...
Byrek me Lepjeta
PERBERSIT:
1 pako pete te thata per byrek
1 kg lepjeta
4 qep te njoma
vaj ulliri
50 gr gjalpe i shkrire
200 gr djath i bardhe
1 vez
kripe dhe piper i zi
disa gjethe mender te fresket
PERGATITJA:
Lani dhe grini qepet dhe lepjetat.Vendosini te kavardisen me pak vaj ulliri.Lerini derisa uji te...
Tave turli me mish
Nje menyre tjeter per te sjelle turlin tone te shijshme.E pergatitur per furre perimet nuk prishin formen e tyre dhe jane me pak te yndyrshme.
PERBERSIT: per 6 persona
300 gr mish viçi tul dhe kocka
3 patate
1 finok
1 qepe e bardhe
2 thelpinje hurdher
1 patellxhan
2 karrota
2 kungulleshka
2 speca...
Burani me Spinaq
PERBERSIT:
1 Kg spinaq
2 filxhan kafeje oriz
2 luge vaj ulliri
Mender e fresket
piper i kuq pluhur ose paprika
2 qepe te njoma ose 1 kokerr e thate
krip sa mjaftone
PERGATITJA:
Lani spinaqin dhe grijeni me dore.Grini qepen e njome me gjithe bishtat imet dhe bashke me spinaqin dhe dy luge vaj...
Bizele me mish
PERBERSIT:
500 gr bizele te fresketa
300 gr mish viçi tul
1 qep
krip dhe piper i zi
nje tuf e vogel majdanoz
1 luge salc domatesh
pak vaj ulliri
PERGATITJA:
Prisni mishin ne copa mesatare.Grini qepen dhe vendoseni te kavardiset me pak vaj ulliri,Shtoni mishin dhe skuqeni bashk me qepen.Kur te jete...
