Antipastat dhe Finger Food
Midhje Fiston-Capesante Veneziane
Një antipastë e ngrohtë që shërbehet kryesishte ne Venezia por dhe ne gjithe bregun e siperm të Adriatikut nga ana e Italise.Sekreti i kesaj antipaste eshtë materia e pare që duhet te jetë e fresket.
PERBERSIT:per 4 persona
8 midhje fiston -capesante
2 thelpinjë hurdhër
disa flet...
Buke me miell Misri dhe Kamut
Mielli Kamut ,Khorasan (Triticum turgidum nenfamilja e Turanicum) mark e regjistruar mielli amerikan i krijuar nga doktori i patologjive vegjetale Bob Quinn.
Miell mjaft i perdoruar vitet e fundit ne pergatitjen e brumerave,si pizza,makarona te prerjeve te ndryshme dhe bukes.Nuk eshte eshte i...
Petulla me Kungulleshka
Petullat me kungulleshka jan ideale ne ditet e nxehta te veres per te shoqeruar nje birre te ftohte mes miqsh.
PERBERSIT:
2 kungulleshka
3 vez
4 luge miell
nje maj luge sod buke
2 luge qumesht
30 gr djath parmigiano i grire
kripe dhe piper i zi
koper
vaj per skuqje
PERGATITJA:
Lani dhe hiqini...
Kungulleshka te mbushura
PERBERSIT:
kungulleshka
djath i bardhe
proshute e pjekure
krip dhe piper i zi
rigon
vaj ulliri
PERGATITJA:
Piqni kungulleshkat ne zgare,kriposini dhe lerini te ftohen.Nderkohe pergatisni salsen e djathit duke shkermoqur djathin e bardhe me pak vaj ulliri,piper te zi dhe pak rigon.Filloni...
Bukë fshati
Shpeshë here kur jetone jashte vendit tende jane pikerishte ushqimet e atij vendi qe te mungojne me shume sigurishte pas familjarve te tu.Ajo qe mua me mungone me shume nga Shqiperia eshte buka,aroma e bukes shqipetare kure eshte e nxehte qofte kur e bejme vete apo e blere ne furre.Une me receten e...
Brusketa me Vez dhe Gjize
PERBERSIT:
Disa feta buke fshati
3 vez
3 luge gjize
majdanoze
krip dhe piper i zi
pak gjalpe
PERGATITJA:
Ne nje tigane qe nuk ngjite shkrini nje luge gjalp dhe hidhni ne te tre vezet perzijini menjehere qe e bardha te perzihet bashke me te verdhen,shtoni gjizen pak kripe dhe piper te zi.Skuqeni...
Cironka te skuqura
PERBERSIT:
500 gr cironka te fresketa
2 veze
50 gr miell
vaj per skuqje
krip sa mjafton
PERGATITJA:
Pastroni cironkat nga koka dhe te brendeshmet,Hiqini shiritin e halave dhe shperlahini mire ne uje te bollshem.Beni kujdes mos ti ndani ne mes por te perfitoni fileto me to.
Vendosni vaj mjaftueshem...
Sardele te Marinuara
Sardelet e marinuara jane nje antipaste qe gjendet pothuajse ne gjithe kuzhinen e bregdetit dhe jane mjafte te konsumueshme ne vere.
Keshillohet qe marinatura e Sardeleve te behet ne ene plastike,qelqi ose balte.
PERBERSIT:
500 gr sardele
2 hurdhera
lengu i 2 limonave
nje tufe e vogel...
Qofte me Cironka
PERBERSIT:
500 gr cironka te fresketa
50 gr djath parmigiano i grire
2 luge kaperi
1 spec djeges i fresket
tul i dy fetave buk
4 thepinje hurdher
1 tuf e vogel majdanoz
1 koker veze
galet
krip
vaj per skuqje
pak qumesht.
PERGATITJA:
Vendosni tuline bukes ne pak qumesht te zbutet.Kur te jete gati...
Pite
E kush nuk i mban mend pitet e femijrise.Kush nuk e mbane mend ate arome qe te ftonte ne kuzhine sa zgjoheshe nga gjumi te dielave.Akoma dhe sot sa here shkoj ne shtepin time,te dielave gjej akoma maman time me menge te perveshura dhe duart me miell duke pergatitur pitet.Te preferuarat e mija jan...
Buke e mbeshtjell me krem proshuti dhe sallate
PERBERSIT:
4 feta buke te bardhe per club sandwich te gjate. " kjo lloj buke gjendet lehtesishte ne supermerkatat e furnizuara mire ose ato qe mbajn produkte italiane"
sallat jeshile ose mikse
mustarde
domate te thata me vaj
250 gr Krem proshuti te pjekur
PERGATITJA:
Bashkoni dy fetat e bukes dhe...
Njoko i Ferguar "Gnocco Fritto"
Njoki i ferguar apo sic njihet me emrin e tij origjinal Gnocco Fritto eshte pjata tipike e gastronomis se rajonit Emilian ne Itali.Eshte nje recet teper e thjesht per tu pergatitur,nuk eshte gje tjeter veçse brumi i bukes qe pritet ne forma drejtekendeshi dhe skuqet ne vaj te bollshem per tu...
Sushi me laker
PERBERSIT:
Laker
merluz
oriz
PERGATITJA
Shkepusni gjethet e lakres nga trupi dhe vendosini te ziejn ne uje te valuar me krip per 10 minuta.Qeroni merlucin nga halat dhe vendoseni te skuqet me pak vaj ulliri.Kur te jet gati thermojeni ne pjes te vogla.
Vendosni dhe ujin e orizit te ziej...
Midhje te mbushura me graten
Behet fjale per midhje te mbushura nga nje komposto prej tuli buke,galet dhe djathe parmigiano te grire.Jan te thjeshta dhe shum te shpejta per tu pergatitur.Ideale dhe per ata persona qe nuk para e preferojne kete lloj molusku.
PERBERSIT:
1 KG Midhje
3 thelpinje hurdher
gjysem gote...
Karkaleca te Marinuar
PERBERSIT:
Karkaleca
limon
majdanoz
vaj ulliri i cilesis se mire
krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Qeroni karkalecat nga levozhga dhe koka.Beni nje prerje te holl ne kurriz per te hequr fijen e brendeshme.dhe marinojini me leng limoni,vaj ulliri,krip ,piper dhe majdanoz te grir imet.Lerini ne...
Involtini me Proshut te pjekur dhe krem djathi
PERBERSIT:
10 feta proshute te pjekur
krem djathi
hurdher gjarperi (erba cipollina)
krip dhe piper i zi
PERGATITJA.
Grini hurdhren gjaprin(erba cipollina) dhe bashkojeni me kremin e djathit.Shtoni pak ktip dhe piper te zi.Me kremin e pergatitur lyeni fetat e proshutes dhe mblidhini ne formen e nje...
Midhje te Marinuara
Midhjet e marinuara jan nje antipaste qe pergatitet fare leht.E persosur per ditet e nxehta te veres.
PERBERSIT:
1 Kg midhje
2 lug vaj ulliri
2 thelpinje hurdhra
1 limon
1 got vere e bardh
krip
majdanoz
PERGATITJA:
Lani dhe pastroni mire midhjet nga papastertit e guackave dhe mbeturina...
Koc të Fërguara
Antipast e përkryer per te shoqeruar nje got vere te bardh.Koc të ferguara me te bardhen e vezes dhe miell e bejn me te shijshme mishin e ketij peshku duke u bere me krokante.
PERBERSIT:
1 Kg koce te vogla
3 te bardha veze
miell
krip sa na mjafton
1 liter vaj kikiriku per...
Midhjet Fiston (capesante) me gjalp dhe Rum
Nje pjate e till qe ben figuren e saj e pergatitur si antipast.Por dhe mund ta servirni si pjate te dyte nese pergatisni pak me shum midhje
PERBERSIT: PER 5 MIDHJE FISTON
5 midhje fiston
3 lug majdanoz i grir imet
1 got te vogel rum ( reth 30 gr)
1 thelpi hurdher
gjusem luge te vogel arremyshku
80...
Torra me Patate dhe krem djathi
PERBERSIT:
2 Patate
70 gr Djath i Bardh
1 thelpi hurdher
2 speca djeges turshi
borzilok
1 Lug gjize
krip
Rukola
vaj ulliri
PERGATITJA:
Qeroni patatet dhe pritini ne feta me trashesi mesatare.Ne nje tigan me fund qe nuk ngjit ,lyeni me pak vaj dhe vendosni fetat e patates.Skuqini mire nga te...
