Antipastat dhe Finger Food
Domate jeshile të skuqura
Figer food origjinale,me shumë shije.Një recetë e trajtuarë nga libri i Fannie Flage "Green fried tomatoes at the whistle stop cafe" i cili me vone u bë filem.Një histori e merekullueshme,një filem i përkryerë një liber rrëngjethës dhe një recetë origjinale.Sot po e sjell për ju,dhe ashtu si libri...
Fokaçe me ullinjë
Fokaça (Focaccia) me ullinjë ështe një alternativë e mire dhe shume fuksionale për një aperitiv ose e shërbyerë si antipastë.E prere në katrore e shoqëruara me turshi ,djathera ose miks sallamërash ajo do ju nderoj në një dite feste ose kur keni të ftuarë.Po ju lë me...
Brusketa Klasike
Te gjithe besojë se dimë ti pergatisim brusketat klasike me domate dhe borzilok.Janë tepër të shijshme dhe janë gjithmone një antipaste e shkelqyerë për të filluare një darkë ose ti shërbeni përgjatë një aperitivi.Ka mënyra të ndryshme për ti përgatitur.Receta ime për përgatitjen e tyre është fare...
Brusketa me çikore të kuqe
Një mënyrë e mirë për të konsumuare sa më shumë çikoren e kuqe.Disave nuk ju pelqen nga hidhtësia e sajë por bën shumë mirë për organizmin,është një perime dimërore plotë me antioksidantë.Mua më pelqen shumë dhe shpeshëherë sajoj gjëra që e bënë këtë produket të kënaqshëm për të...
Role me mozzarella (mozarela)
Një role me tepër shije kjo që po ju sjell sot.Mundë ta prezantoni si të doni,sidoqë të te jetë ajo do duket bukur.Mozarelën për ta mbushur besoj se do ta gjeni në supermarketet të furnizuara mire si Conad prsh.
PERBERSIT:
1 petë mozarela
1 lugë kaperi
5-6 domate të...
Kulaçi i Vitit të Ri
Të gjithëve ne këtë periudhë festash na duhet të përgatisim kulaçin,kush për ta ngrënë thjeshtë me djathë dhe gjalpë ose për të bërë përsheshin.Eshtë fare i thjeshtë per tu përgatiture,dikush e zë me kos dhe vezë dikush tjetër me pak gjalpë,dikush e bënë me miell misri,ose përziejnë dy...
Bukë misri
PERBERSIT:
1 kg miell misri
850 ml ujë të nxehtë
1 lugë caji kripë
20 gr maja birre
PERGATITJA:
Bashkoni miellin me kripen.Shkrini majan e birres ne pak ujë të ngrohtë dhe filloni zini brumin duke hapur nje grope ne mes.Perzijini me nje lugë qe mos digjeni nga uji i nxehtë.Filloni shtoni dhe pjesën...
Sallatë me oktapodë
Kjo sallatë që shërbehet si antipastë është ideale për tu përgatitur në cdo stinë të vitit,për të filluar darkat ose drekat tuaja në bazë peshku.Rezultati që të dali perfektë dhe me shijë,ështe freskia e oktapodit, koha e gatimit dhe marinimit.Ckuptojmë me kohën e gatimit?! Duhet ditur që oktapodi...
Bukë misri me qep te njoma dhe spinaq
PERBERSIT:
për një tepsi mesatare:
400 gr miell misri
ujë i ngrohte
2 qep te njoma
300 gr spinaq
një tufë e vogël koper
1 lug e vogël krip
1 lug e vogël sode buke
50 gr gjalpë
PERGATITJA:
Shkrini gjalpin.Grini imët spinaqin dhe qepën e njomë me gjithë bishtat dhe shtypini me dorë duke i shtuar pak...
Tempura karkalecash me mjalt
PERBERSIT:
Tempura me vezë
vaj kikiriku për skuqje
karkaleca
mjalt
PERGATITJA:
Pastroni karkalecat nga koka duke pasur kujdes të tërhiqni dhe fijen e tyre.Qëroni gëzhuallin duke lën vetem pak te pjesa e fundit e bishtit.Lajini me ujë të bollshëm dhe thajini me letrën e kushinës.Vendosni vajin të...
Dredhanik me mish te grirë
PERBERSIT:
500 gr mish të grirë viçi
1 kokerr qep e madhe
pak kripe
pak piper i kuq
pak rigon
1 pako me peta byreku (të vetmen gje qe nuk di te bej jan petat e byrekut :P )
Vaj luledielli
PERGATITJA:
Përgatisni mbushjen duke kavardisur qepën me mishin e grirë në pak vaj...
Midhje fiston -capesante ne furrë
PERBERSIT:
20 midhje fiston-capesante
1 tufe e vogel majdanozë
2 thelpinje hurdhra
pak kripe dhe piper i zi
vaj ulliri
limon per shoqerimë
PERGATITJA:
Grini hurdhrën dhe majdanozin imët dhe vendosini në një ene.Shtoni 5 luge vaj ulliri pak kripe dhe piper te zi.Pastroni midhjet dhe pritini në copa...
Bukë misri me krem djathi
Të gjithë në shtëpi e kemi konsumuar buken e misrit me djathë.Unë mendova ta sillja ne formën e një atipaste për të filluare një darkë të shijshme.
PERBERSIT:
Disa feta buke misri receten mund ta gjeni -> Buke misri me kos dhe gjalp
200 gr djathë i bardhë me gjithë hirin e tije
4 lugë vaj...
Baza per Gratin
Gratin eshte nje mënyre gatimi që përckton përberest të ndryshem te thekur mirë ne sipërfaqe dhe të buta në brëndesi.Me përbersit e kesaj baze i jep një shije fantastike ushqimeve.
PERBERSIT:
150 tul buke
70 gr galet (bukë e thatë e grirë imet)
2 luge djathë kaçkavall i grire
4-5 lugë vaje...
Patëllxhanë me mozzarella
PERBERSIT:
Patëllxhanë te medhenje
speca jeshile per skuqje
djathë mozzarella
domate
kripë dhe piper i zi
rigon
vaj ulliri
1-2 thelpi hurdhër sa mjafton
Për këtë recete duhet patëllxhanat e mëdhenj dhe natyrishtë që jan pak të hidhur,nëse nuk ju pëlqen shija e hidhur e tyre para se ti pergatisni i...
Skampi te marinuara
PERBERSIT:
skampi
1 limon
vaj ulliri i cilesis se mire
disa flet majdanoz
1 thelpi hurdher
krip dhe piper i zi sa mjafton
PERGATITJA:
Pastroni skampin me ndihmën e një gërshëre duke i çarë lëvozhgën në barke paralelishte.Hapeni me duar dhe tërhiqni pjesen e tulit.Hiqini shiritin e zi.Veproni kështu...
Buke misri me kos dhe gjalp
PERBERSIT:
400 gr miell misri
1 lug te vogel sode buke
2 filxhane çaji kos
30 gr gjalpe
1 luge e vogel kripe
PERGATITJA:
Te mielli shtoni soden e bukes,kripen.Shkrini gjalpin dhe shtojeni te mielli bashke me kosin duke i perziere mire me luge.Nese ju rezulton pak...
Caprese shishqebap
per te sjell paK ngjure ne tavolinat tona kam pergatitur nje verson tjeter te caprezes duke e servirur ate si nje antipaste.
PERBERSIT:
Mozarela te vogla
domate qershizë
vaj ulliri i cilësis së mirë
borzilok
kripë
PERGATITJA:
Përgatisni vajin e marinimit duke grirë në mikser borzilokun me pak vaj...
Muffin me Patate
Sot muffin i solla te kripura ne rolin e nje antipaste.
PERBERSIT:
300 gr patate
200 gr miell 00
1 lug të vogel sode buke
70 gr djathe parmigiano te grire ose çdo lloj tjeter kaçkavalli te forte.
2 vezë
250 gr proshute te pjekur
100 gr qumesht
kripe dhe piper i zi
erba cipollina
2 luge vaj...
Shkopinjë me Brum Sfoliat
Konsumimi i aperitivit para vaktit të ngrenies tashmë eshtë bere e modës dhe ështe nje arsye e mirë per te sjelle ne tryeze gjithmon gjëra të reja me shije që me pare sdo i kishim provuare.Kultura e te ngrënit evulon dhe shijet evulojnë.Un i dua veçanërishte aperitivet dhe sot solla per ju...
